許記麵線位於三重巷弄中，是一處價格親民的小吃店。儘管它隱身在巷弄，卻總是吸引著擁擠的人潮，彷彿是個小小的美食聖地。許記麵線最受歡迎的當屬三寶麵線，一碗湯麵融合了鮮蚵、滷大腸和燒肉丁，每一口都充滿驚喜。麵條Q彈有勁，湯汁濃郁而清爽，讓人難以抗拒。另一道招牌美食是麻辣臭豆腐鴨血，辣味濃烈、臭豆腐香氣四溢，讓味蕾瞬間燃燒。許記麵線常常在未到休息時間前就搶購一空，是超人氣的三重美食。
許記麵線 位置與環境
▼許記麵線位在三和夜市附近的巷弄中，店面不算大，目前只有提供外帶及電話預訂，沒有開放內用座位。當天造訪的時後發現來買的人其實陸陸續續絡繹不絕，幾乎都是熟門熟路的客人，不是騎車經過而是特地來買的，每個人都一次好幾碗這樣外帶回家。
▼建議大家可以直接先電話訂餐或用LINE線上點餐，避免去到現場時已經賣完了容易撲空。
許記麵線 菜單
▼許記麵線主要販售有清麵線、燒肉丁麵線、滷大腸麵線、東石鮮蚵麵線，還有主推的經典三寶麵線以及招牌麻辣臭豆腐鴨血，當然臭豆腐跟鴨血也可以分開購買超貼心。
▼醬料跟辣度都可以選擇，跟我一樣不吃辣的人也可以選擇不辣。
▼許記麵線的品項選擇我自己覺得是滿多的，然後老闆的手腳也很俐落快速，點完餐沒多久就看他開始舀麵線、加料、加醬、打包，來買的客人大多是騎摩托車，有時候人很多要排隊但等待時間不會太久。
滷大腸麵線
▼鋪滿滿的滷大腸會連麵線都看不見了很有誠意，我吃過很多滷大腸麵線都只給不到5塊的滷大腸，許記麵線的給料真的有夠大方。滷大腸處理的很乾淨，單吃就很有味道，跟麵線搭在一起相得益彰互相加分，而且滷大腸完全沒有什麼腥味。
▼如果愛吃辣的人推薦一定要加許記麵線的辣椒，店家自己炒製的辣椒又香又辣，吃下去絕對讓麵線加分，但不吃辣的人千萬要小心，我自己覺得一點點就滿辣的。
經典三寶麵線
▼三寶麵線就是一次擁有許記麵線的所有配料：滷大腸、東石鮮蚵和燒肉丁，難怪是店裡的招牌人氣王，因為所有願望一碗滿足很過癮。其實單吃清麵線我就覺得很好吃了，柴魚湯頭熬煮的麵線吃起來滑順又帶適中的濃稠度，麵線不會過爛我很喜歡，然後不會舀起來整坨很稠，就是一切都調配的很剛好。
▼滷大腸好吃到我們後來又點了一碗滷大腸麵線，東石鮮蚵也是我的愛，他們家的處裡方式是有粿粉的，吃起來滑嫩又新鮮完全沒有腥味，粉也不會太厚讓你覺得吃到的都是粉味。重點是鮮蚵很大一顆，光看就很有食慾，我本來也想單點一碗東石鮮蚵麵線的，可惜當天真的吃不下，不然愛吃海鮮的我怎麼能輕易放過，下次一定要補吃回來。
▼燒肉丁用的是台灣豬肉，看起來像肉羹，吃起來是豬肉塊的感覺，不會柴然後帶點五香味，我覺得滿特別的，如果你本身是愛吃肉的人就可以單點燒肉丁麵線。
招牌麻辣臭豆腐鴨血
▼沒想到許記麵線居然還有賣麻辣臭豆腐鴨血，兩種可以分開點，但最棒的吃法當然就是點一碗綜合了。一碗裡面有兩大塊臭豆腐，超過3塊的滷鴨血，另外還有酸菜做點綴。
▼因為我不吃辣所以點小辣，辣度上我是可以接受的。湯頭本身很濃郁，喝起來微鹹。但我自己是重口味的人所以很喜歡。
▼臭豆腐是有孔洞的，湯汁都有吸附進去，咬下去會噴汁很入味，而且超大一塊很有重量又紮實，老闆沒在跟你客氣的，用料真的是有在用心。
▼每次點臭豆腐鴨血其實我最期待的是鴨血，但外面的鴨血都給的很小氣，很少塊然後切的又薄，吃起來很沒有存在感。許記麵線的鴨血切的大小很剛好，重點是鴨血也是入味的，不是那種湯是湯，鴨血是鴨血的那種違和感。單吃就很過癮，好吃到我下次想要點一整碗的鴨血自己獨享。
▼雖然許記麵線隱身在巷弄中，卻有非常多熟客跟老饕聞香慕名而來，常常營業時間還沒結束就賣完關門了，所以建議大家一定要先打電話去訂購，才不會撲空買不到。口味上我覺得第一次去的人一定大推經典三寶麵線，可以一次吃到三種料實在很滿足，而且老闆給料又大方，單吃麵線也好吃，勾芡不會太過濃稠，柴魚湯頭清香很對味。麻辣臭豆腐鴨血也很值得嚐試，味道都有滷進去而且超大超厚讓你吃起來感覺很實在，絕對是我會想再回訪的三重美食推薦。
許記麵線 店面資訊
營業時間：10:00-19:00 (週一公休/賣完也會提早打烊)
電話：0958-044088
地址：新北市三重區三和路一段45號
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