[辛殿麻辣鍋] 爆好喝蒜頭白鍋湯底∣超好吃麻辣鴨血∣台北吃到飽麻辣火鍋推薦∣辛殿麻辣鍋菜單

辛殿麻辣鍋是我在台北所嚐過最令人印象深刻的麻辣火鍋之一，一走進店裡，香氣四溢的麻辣湯底和蒜頭白湯底就迎面撲來，蒜頭白湯底是辛殿麻辣鍋的招牌之一，也是我最愛的湯底之一。那濃郁的蒜頭香氣，混合著清爽的湯底，讓我驚豔不已。每一口都彷彿在品味著一道精心調製的湯品，讓整個用餐過程更顯得愉悅。辛殿麻辣鍋在食材的選擇上絕對是不馬虎的。Choice等級的菲力與嫩肩、Prime等級的牛小排與牛舌、CAB安格斯黑牛等等，近60種品項任你盡情品嚐，每一片肉都充滿鮮嫩多汁的口感，，還有哈根達斯冰淇淋、莫凡彼冰淇淋及保羅熊雪糕。如果你也是麻辣火鍋的愛好者，絕對不能錯過辛殿麻辣鍋。

辛殿麻辣鍋 位置與環境

辛殿麻辣鍋吃到飽一直是我的口袋名單，對於愛吃火鍋或麻辣火鍋的人來說，這家是一定要去朝聖的超人氣麻辣火鍋名店。信義店和南京店2家都很推，因為信義店對我來說交通比較方便，加上我比較常在信義區一帶吃東西，所以就選擇了辛殿麻辣鍋信義店。
辛殿麻辣鍋信義店位在ATT 4 FUN的一樓，開車可以停ATT 4 FUN停車場，辛殿麻辣鍋消費可折抵停車費，辛殿的入口要從大樓的外面進去，大家可以認這面網美牆，就是辛殿麻辣鍋的招牌了。可以趁著候位時在這裡拍照休息~

▼進去後要再爬上一層階梯，整家店的環境很寬敞，桌距滿大的完全不擁擠，還有大片落地窗讓室內光線很充裕。

▼店內座位主要有大圓桌、小圓桌、方桌、包廂區，適合各種人數前來用餐。

▼我們是一開門就抵達了，客人陸陸續續進來，大概不到一小時整間店就坐滿滿！

▼辛殿麻辣鍋的醬料區也滿厲害的，多達16種醬料任妳搭配，其中還有蒜苗跟XO醬超特別。

▼飲料區則有冰沙、果汁、風味飲、汽水、熱咖啡、熱可可…等。

辛殿麻辣鍋 菜單

▼來辛殿麻辣鍋吃到飽當然要點鴛鴦鍋，紅鍋的部分選用來自四川的純種川辣乾、大紅袍花椒和郫縣豆瓣，以及北港頂級黑麻油，搭配多種中藥食材。先以大火爆香，再以小火拌炒兩小時，加入熬煮十二小時的高湯。

▼我大推辛殿麻辣鍋的麻辣鴨血超級好吃，跟詹記麻辣火鍋的鴨血不相上下！

▼白鍋更是我個人最愛，目前大概沒喝過比他們家好喝的白鍋湯底了~以蔬果及豬大骨熬製而成，又加入超多蒜頭提香，味道濃郁醇厚，會讓你一碗接一碗喝不停。

▼辛殿麻辣鍋吃到飽的上餐速度滿快的，即便店內滿滿的人潮，我們每次點完餐不到5分鐘就會送上所有的食材。服務人員也都會一直來回巡桌，幫忙收空盤或加湯，服務態度都很好。

上等培根豬

▼培根豬的油花較多，但我個人很喜歡，不會到很肥很膩的口感，肉片也滿大的。

 

美國CAB安格斯黑牛

▼超大片的安格斯黑牛，光看油花分布就覺得很美，建議下鍋3分熟就可以吃了，千萬別涮到太老，會影響口感喔。

美國choice特級小菲力

▼菲力的話口感吃起來稍微有一點嚼勁，5分熟的熟度最剛好，一口大小吃進去完全不柴。

 

台灣特級黑毛豬

▼辛殿麻辣鍋的豬肉只有2種，建議大家都可以點來吃吃看，2種口感不太一樣，但都不會過柴，也沒有豬肉的腥味。

美國choice特級嫩肩

▲這次去辛殿麻辣鍋其實我們幾乎把所有肉品都點過一輪了，基本上沒什麼地雷，純粹看自己喜歡油花分布多一點的還是比較有嚼勁的，熟度上都建議3-5分熟最剛好。嫩肩也是大家很喜歡的部位，沒別的，就是好吃~

 

紐西蘭頂級小沙朗

▲沙朗的話帶筋部位就會稍微多一些，口感上較為紮實，建議可以下麻辣鍋帶點辣味更好吃。

 

美國choice頂級後腹牛五花

▲看看這個油花！牛五花是我自己喜歡的部位，油脂部分較多，但入口後那個牛肉香味也更加明顯阿~

PRIME級穀飼牛牛舌

▲一般來說很少在麻辣火鍋店裡看到牛舌，除了椒心苑麻辣鍋吃到飽外，辛殿麻辣鍋吃到飽是我碰過的第二家有提供牛舌的，牛舌千萬不要涮到太老，吃起來會很柴。口感上是略帶一些咬勁的，我覺得好吃~

 

私房牛筋

▲牛筋好吃，屬於煮久還是有Q度在的，然後本身就滿有味道。

 

東港鮮蚵

▲大推辛殿麻辣鍋的鮮蚵超好吃又大顆，一點腥味都沒有，連平常害怕吃蚵仔的阿尼都吃了好幾顆。

 

澎湖小卷

▲澎湖小卷新鮮好吃，我續點了好幾次，推推~



▼其他像是白蝦、魚片、蛤蠣…等海鮮都可以點，新鮮度夠，一次給的份量不會太多，針對自己覺得好吃的再續點就好。

手打蝦仁滑/手打花枝滑

▼蝦仁滑和花枝滑也是推薦必點，裡面都吃的到蝦仁和花枝，Q度夠也好吃。

▼另外像牛梅花肉丸和手作老油條是讓我滿驚豔的單品，牛梅花肉丸咬下去有牛肉的鮮甜，老油條則是很脆不軟爛~

▼一般在火鍋店吃的玉米筍都是剝好一根一根的對吧，辛殿麻辣鍋的玉米筍是帶殼的，上桌後要自己剝完再丟下鍋煮超特別，好吃又有樂趣。

甜點冰品

▼甜點的部份有三種，愛吃甜點的人都可以點來吃吃看。像我是把甜點胃留給了冰淇淋啦~~

▼冰淇淋有哈根達斯和莫凡比兩種品牌，口味選擇上也滿多的，記得不要吃到10分飽，至少留個1分給冰淇淋，做完美的結束。

▼另外還有提供北歐知名品牌Pols 保羅熊雪糕。

整體來說我覺得辛殿麻辣鍋吃到飽是我心目中好吃的台北麻辣火鍋吃到飽前三名，其中麻辣鴨血和白湯鍋底更可以算是前二名。難怪辛殿麻辣鍋吃到飽是大家口中的超人氣台北火鍋名店，不訂位幾乎很難有機會吃到~湯底表現很不錯，加上近60種食材任你吃到飽，10幾種肉品及各式海鮮與蔬菜，口味上都有一定的水準，是吃過會想再去吃的台北麻辣火鍋吃到飽推薦。

辛殿麻辣鍋(信義店) 店面資訊

電話：(02)2722-7667
地址：台北市信義區松壽路12號 (ATT 4 FUN 1樓)
*捷運市政府站or台北101站走路10分鐘
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平日午餐(11:30~15:30)：698元+10%
平日晚餐(16:00~END)：798元+10%
假日全天(11:30~END)：798元+10%
幼童身高110cm以下：100元+10%
兒童身高110cm以上：半價+10%
兒童身高140cm以上：大人價+10%

*用餐時間2小時

辛殿麻辣鍋